Bouchées feuilletées au praliné

Ingrédients :
200 g de chocolat noir
200 g de chocolat praliné (Type
pralinoise Poulain 1848)
40 g de beurre
12 crêpes dentelle bretonne (type
Gavottes)
Facultatif : 1 cuillerée à soupe
bombée de pralin
Caissettes en papier


Recette
Brisez les gavottes entre vos doigts pour les réduire en petits
éclats.
Laissez fondre à demi le chocolat noir au bain-marie. Ajoutez
le chocolat praliné et laissez fondre complètement les deux
chocolats. Lissez-les à l'aide d'une spatule : ajoutez le beurre
et continuez de lisser. Poudrez de miettes de crêpes dentelles
(facultatif : ajoutez le pralin). Incorporez-les délicatement au
chocolat. Garnissez à moitié les petites caissettes à l'aide
d'une cuillère à café.
Glissez au réfrigérateur pour 4 heures au moins et réservezles
sur un plateau ou dans une boite en intercalant un papier
sulfurisé entre chaque couche de bouchées.
Servez-les fraiches au moment du café ou en guise de
friandises.
Vous pouvez aussi rajouter sur le dessus avant le
refroidissement une amande ou une noisette.

Petits sablés pour Noël

Les Ingrédients pour la recette des biscuits de Nöel (60 à 70 biscuits)
- 250 gde farine
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 1 oeuf
- 3 cuillères à café de poudre de cannelle
- 1 cuillère à café de 4 épices

Recette
1/ Faites fondre le beurre, puis mélangez dans un saladier le beurre, le sucre, la cannelle, les 4 épices puis l’oeuf et incorporez la farine. Faîtes une boule et laissez reposer la pâte pendant à température ambiante pendant 30 ‘.
2/ Préchauffez le four à 180° (TH 6)
3/ Etalez la pâte, puis découpez les biscuits avec des découpoirs.
4/Faîtes cuire les biscuits sur le papier ScrapCooking® entre 10 à 14 ‘ selon l’épaisseur.

Poulet au beurre de cacahuètes Par Gre

Recette sucrée-salée qui a toujours épaté !!

Pour 4 personnes.


Préparation : 30 minutes

Marinade : entre 1 et 12 heures (selon le temps dont on dispose)

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

750 g de blancs de poulet

200 g de beurre de cacahuètes (sans morceaux)

160 ml de bouillon de poule

2 C.S. de miel

1 C.S. de pâte de Curry

1 C.S. de jus de citron

400 g de riz (basmati)

250 ml de lait de coco

- découper le poulet en carrés (dimension brochettes)

- dans un saladier : mélanger beurre de caca + bouillon + miel + pate de curry + citron

- laisser mariner la viande dans ce mélange entre 1 et 12 heures

- enfiler le poulet sur des pics a brochettes

- faire dorer sous le grill du four ou au BBQ

- récupérer la marinade, la mettre dans une casserole avec le lait de coco.

- Faire bouillir en remuant 5 minutes (impératif pour réussir la sauce)

- Servir avec du riz et la sauce dans des ramequins a part.




Peut aussi se servir avec des petits légumes chinois.

MES PETITES VERRINES...par greluchette

Verrines Poivrons

Peler un poivron rouge. Le mixer avec un fromage ail et fines herbes. Dresser dans des verrines. Laisser reposer au frigo pour que le fromage se resolidifie un peu.

Prendre des tranches de Coppa ou Pancetta, les saupoudre d'un peu de piment d'Espelette et les passer sous le grill du four pour en faire des "chips".

Au moment de servir, planter une tranche dans la verrine.

Verrines Tricolores

Mixer des croutons a l'ail. Disposer au fond de la verrine.

Couper en trés petits morceaux des tomates dont vous aurez enlever jus et pépins. Idem avec des concombres. (les pépins rendent de l'eau).

Dresser au moment de servir pour garder le croustillant des croutons : tomates et concombres sur le dessus.

Faire une petite sauce avec moutarde, creme liquide, vinaigre et échalote, a poser par dessus.

Sauce au thon

Mixer une boite de thon (enfin, son contenu !!) avec 1 fromage ail et fines herbes + 1 fromage frais (type St Môret). Servir avec des tomates cerises et/ou biscuits au sésame (grandes tiges apéritif).

Gâteau amandes inratable (forcément) façon Pithiviers (Béné)

Vous ouvrez le sachet, vous ajoutez 4 oeufs, vous mélangez, vous faites cuire 30 minutes et hop, c'est prêt!!
Et en plus, c'est super bon avec une compote de pommes!!

Salade tahitienne (Béné)

Pour 4 personnes:
- 500 g de thon (rouge, blanc ou jaune)
- 1 boîte de lait de coco (en supermarché)
- 1 concombre
- 1 carotte
- 2 tomates bien mûres
- 2 citrons (verts de préférence)



A PREPARER QUELQUES HEURES AVANT LE REPAS!
Couper le filet de thon en tranches, puis en cube (environ 1 cm x 1cm).
Presser les deux citrons et répartissez le jus sur le thon, dans un saladier. Mélanger bien avec les deux mains et régulièrement. Laisser mariner quelques minutes, le temps de préparer les crudités. Le citron va cuire le poisson.
Couper les tomates en petits dés.
Eplucher et laver carotte et concombre. Râper la carotte et couper en rondelle le concombre (merci le robot!!)
Stopper la marinade du thon en "pressant" de petites poignées de thon entre vos mains. Faire de même avec tout la saladier.
Remettre dans le saladier le thon, les tomates, la carotte râpée, le concombre "rondellisé". Ajouter la boîte entière de lait de coco (la douceur du lait va réellement stopper la cuisson du thon par le citron).
Bien mélanger. Mettre au frigo et remuer régulièrement avant de servir comme plat principal et unique avec du riz chaud.

Vous ferez sensation avec cette salade exotique cet été. C'est super bon et très simple à réaliser.
A accompagner d'un vin blanc sec.

Bon appétit!

gratin boeuf-courgettes au fromage (mamankenzo)

pour 4personnes

Liste des ingrédients

400 g de boeuf haché

4 grosses courgettes

2 oignons

1 poivron

1cuil. à café de cumin en poudre

2pincées de noix de muscade

15 cl de sauce tomate

150g de fromage râpé

huile d'olive

sel et povre

1) Coupez les courgettes bien propres en deux dans la longueurn évidez-les avec une cuillère. Plongez-les 10sec environ dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-les et placez-les dans un plat à gratin légèrement huilé. Préchauffez le four à 210° (th.7)

2) Epluchez les oignons, épéinez le poivron, hachez-les finement. Dans une poêle chauffeée a feu vif avec de l'huile d'olive, faites cuire ces légumes pendant 3min, puis ajoutez la viande, le cumin et la noix muscade. Salez, poivrez et faites cuire encore 5min. Ajoutez la sauce tomate, laissez cuire 5min et ôtez du feu.

3) Remplissez les demi-courgettes avec la farce de boeuf, saupoudrez de fromage râpé et enfournez pour 25min de cuisson.

Le petit + Ajoutez 1botte de basilic haché dans la préparation au boeuf, en même temps que la sauce tomate. Si l'ensemble vous parait un peu trop liquide, ajoutez 1cuillerée à soupe de farine en melangeant.

Le bon vin : Un côtes-du-luberon rouge

L'astuce de cyril Versez aussi un peu de sauce tomate dans le plat de cuisson des courgettes : elles resteront plus moelleuses.